Cibuľový koláč

Asi najznámejší francúzsky slaný koláč, Quiche Lorraine, je pre môj žalúdok dosť ťažký. Mám však rada jeho obmenu s karamelizovanou cibuľou. Tento cibuľový koláč bol prvý z „kišov“, ktoré som kedy v živote doma upiekla.…Continue Reading

Gravlax

Ryba ako predjedlo, alebo drobné občerstvenie nie je v našich končinách úplne obvyklá. Najčastejšie sa stretneme s nakladanými sleďmi, Treskou (slovenským studeným majonézovým šalátom), prípadne údeným lososom. Dnes by som vám chcel predstaviť iný spôsob…Continue Reading

Čaro kvásku

Kváskový chlieb/Sourdough bread

Spôsob prípravy chleba z kvasu je starobylá vec. Mnohé pekárenské výrobky boli ešte donedávna vyrábané skrz celú Európu z rôznych zmesí múk, či už z pšeničnej, ražnej, jačmennej či špaldovej. Táto technika pečenia síce prežila…Continue Reading

Chilli con Carne s čokoládou

Dnes pridám recept na výrazné a sýte jedlo, pripravené uspokojiť všetky typy hladných krkov. Priznám sa, že mi nešlo o dokonalú autenticitu, ale predovšetkým o to, aby bolo chilli možné pripraviť čo najrýchlejšie a najjednoduchšie.…Continue Reading

Pesto a pasta

Pesto alla genovese

Vedeli ste, že… …význam slova pesto vychádza z pestâ, čo v janovskom (Genova) dialekte taliančiny znamená tĺcť, drtiť? Podľa klasického postupu sa pripravuje drvením surovín najemno v mažiari. Pesto v prenesenom význame môže byť akákoľvek…Continue Reading

Demikát

Demikát, alebo bryndzová  polievka je typickým jedlom slovenskej kuchyne. Kľúčovou surovinou je bryndza, čiže slovenský mäkký ovčí syr s typickou a výraznou arómou a chuťou. Pre dobrý výsledok je zásadné použiť kvalitnú ovčiu bryndzu a…Continue Reading

Slávky na víne

Nápad pripraviť si toto úžasne jednoduché jedlo nám skrsol v hlave počas neľahkého obdobia, keď som ochorel na mononukleózu a musel som dodržovať diétu s čo najnižším obsahom tukov. Keď som celý smutný v nemenovanom…Continue Reading

Kari z červenej šošovice

Šošovicové kari alebo aj dhal je jedným z našich najobľúbenejších indických jedál, ktoré je úžasne jednoduché a rýchle na prípravu. Napriek tomu, že je vegetariánske, sľubujem vám, že dokáže zasýtiť každého chlapa. Tak sa ho…Continue Reading

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial