O NÁS

MaKáš, názov nášho blogu vznikol spojením našich krstných mien – teda Martiny a Lukáša. Symbióza našich mien bude pretavená do rozmanitosti tém, ktorým sa budeme venovať, keďže ako muž a žena máme síce trochu odlišné záujmy a chute, no jedno nás spája – láska k dobrému jedlu a pitiu 🙂
Prevedieme vás svetom varenia a pečenia podľa receptov z domova, ako aj zo zahraničia od Tokia až po Los Angeles.
Keďže sme vzdelaním prírodovedci – molekulárna biologička a biotechnológ, fascinuje nás proces sprevádzajúci prípravu jedla oddávna : fermentácia.
Dalo by sa povedať, že bez fermentácie by neexistovalo nič také, ako to dnes poznáme : chlieb by prišiel o svoju typickú bublinkovú štruktúru a ľahkosť, syr by prišiel o svoje diery a výraznú arómu a alkoholické nápoje? Tie by nikdy nevznikli!
Fermentované potraviny získajú týmto magickým procesom často svoju typickú chuť, či arómu, sú prírodne zakonzervované a v mnohých prípadoch ľahšie stráviteľné, prípadne nutrične hodnotnejšie, ako vo svojej surovej podobe.
Blog MaKáš sa bude zaoberať predovšetkým našimi dvoma najväčšími vášňami : pečením a pivom.

RSS
Facebook
Facebook
Instagram
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial