Nehnetený kváskový chlieb

Kváskový nehnetený chlieb

Kváskový chlieb ako taký môže byť pre začiatočníka-pekára veľká výzva. Možno sa zdá, že pečenie chleba je veda, no opak môže byť pravdou. Stačí si uvedomiť pár vecí a mať kvások. Ako si ho vychovať…Continue Reading

Čaro kvásku

Kváskový chlieb/Sourdough bread

Spôsob prípravy chleba z kvasu je starobylá vec. Mnohé pekárenské výrobky boli ešte donedávna vyrábané skrz celú Európu z rôznych zmesí múk, či už z pšeničnej, ražnej, jačmennej či špaldovej. Táto technika pečenia síce prežila…Continue Reading

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial